钟山宾馆集团：强化认识 精细管理 坚决制止餐饮浪费行为

为全面贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，深入落实省委省政府厉行节约坚决制止餐饮浪费行为的具体要求，集团党委闻令而动，对相关工作进行再动员再部署。12月9日，集团召开党委会，学习传达省委办公厅、省政府办公厅有关文件精神，研究集团公司贯彻落实具体工作安排，迅速印发《关于厉行节约制止餐饮浪费行为的通知》。党委书记、董事长朱银生强调，集团上下要充分认识到制止餐饮浪费不仅关乎粮食安全、关乎社会风尚和传统美德，而且关乎企业经营管理、关乎作风形象，牢固树立厉行节约、反对浪费的价值追求，营造艰苦奋斗、勤俭节约的文明风尚，争作示范、争当表率、走在前列，不折不扣把制止餐饮浪费行为落到实处。

12月11日，集团总经理郑海龙主持召开专题会议，集团副总经理嵇冲传达上级文件要求，会议集体学习了习近平总书记关于制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，对集团所属宾馆酒店、职工食堂及委托管理服务的项目点食堂做好防范餐饮浪费行为作出部署。会议中心、江苏饭店、酒管公司、物管公司、政务公司、接待车队负责人，服务管理餐饮项目点负责人，集团总部安全与经营管理部、纪委有关部室、党委宣传部负责人参加会议。会议强调集团各所属宾馆酒店、职工食堂、管理服务的机关企事业单位食堂项目点务必高度重视、切实加强精细管理，全覆盖、无死角、高质量落实厉行节约、制止餐饮浪费工作要求。要加强宣教明理，面向职工和消费者，创新宣传教育形式，通过开展富有成效的宣传，真正让“节约光荣，浪费可耻”的理念深入人心；要加强流程梳理，在采购、库存、领用、餐余垃圾控制等各环节、全流程抓好餐饮浪费行为管控；要加强源头治理，从紧控制菜品数量份量，为职工、消费者提供科学合理的食品规格和数量，大力推广分餐制，主动提供小份菜、半份菜；加强现场打理，营造光盘光荣、“剩宴”为耻、健康为重的用餐环境，鼓励按需点餐、按量取食，主动做好打包服务，及时制止餐饮浪费现象；要加强监督管理，集团安全与经营管理部牵头，纪委等相关部门配合，加大对集团所属餐饮服务单位餐饮浪费行为的常态化监管、问责力度，各单位要通过“比一比、晒一晒、亮一亮”等做法，及时宣传推广在制止餐饮浪费、厉行节约方面的创新举措、有效做法，坚决曝光、惩处餐饮浪费行为，促使广大职工群众自觉把节俭节约的理念融入日常工作生活，使浪费可耻、节约为荣在集团上下蔚然成风，展现“钟山”负责任的国企形象。