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去“钟山”,来一曲“麻、辣、鲜、香”

2015-06-01 14:19:42 qj 211

又到了满街麻辣鲜香四溢的季节。食肆排挡,总能在人们酣畅淋漓中发现一个熟悉的身影,“麻小”。 那肉洁如雪,嫩滑似酪的小龙虾自打一上市便成为食客老饕们念念不忘的心头好。

小龙虾的好,在于它的搭配随意,口味多变,十三香、清水、香辣、黄焖、椒盐,各式烹调手法在小龙虾的面前都是一种完美的搭配。嗜酒又嗜虾的人们,每到此时,都会特别馋冰镇啤酒加各类龙虾料理。啤酒轻盈而又清洌的口感搭配龙虾肉的 “大块头之清爽”和恰到好处的弹性,口感嫩滑,肉质鲜甜。

而最让人印象深刻的,怕是“钟山”旗下成员酒店的十三香龙虾吧?待一盆龙虾端上,那种混着隐隐甜香,草药的特殊香气早已逗得大家食指大动,顾不上带起手套,用手夹起一直,吸脑、断肠、吮壳、剥皮,金黄色的虾脑带着红油的诱惑,白嫩嫩的虾肉沾满十三香酱汁,放进嘴里,又香又辣,再饮上一大口金黄色的啤酒,虾肉的温醇而冷冽的鲜混着十三香的麻、辣,伴着清爽的啤酒悠悠升腾起来。

我们恭候您的莅临品鉴。