每天早晨他总是第一个到厨房，检查所有的冰箱和审核当日进货单，并对当天进的所有原材料再次验收；员工在切配时，他都能按要求给予指导，当实习生操作有误时，他都能身体力行，做好示范；菜肴出锅后，他协助厨师长做好菜肴封膜，并给运菜人员提出要求以保证菜肴准确送到终点；在餐厅开餐时主动到各个餐厅检查菜肴上菜的情况，指导餐厅管理人员和服务人员正确的并菜方法和后场菜肴储存要领，给前台餐厅管理人员提供了培训案例。
今年5月份，每周末不仅有大批的婚宴，更有大量的盒饭，刘成提前三天就将客情研究清楚后，将几个厨房的库存原材料集中一起开到盒饭中，即避免了浪费，又使盒饭品种丰富，5月份医学会代表对酒店提供的盒饭大加赞扬，而对其他酒店提供的盒饭表示不满，一再要求下次来开会时一定要由会议中心提供盒饭。在厨房的整体努力下，不但完成了营业指标，也完成了毛利率指标。