会议中心厨师团队在2016中国青年名厨大赛荣获多项荣誉
2016-12-13 14:25:43
mhw
432
近日，江苏省餐饮行业协会“2016中国青年名厨大赛暨小厨娘2016首届中国青年厨师节”在南京举办，会议中心作为指定参赛单位，积极准备，认真对待。
赛前，中心胡洪平总经理及相关领导高度重视，多次现场观摩、提出意见并给予指导，对于参赛人选，通过层层选拔，最终选派陆建东、姜峰、马骥和吴凌四名实力选手参赛迎战；对于菜品的选料、烹调的方法乃至盛器的选择和装盘的设计也十分细致考究，经过不断研究和调整以及多次试菜，牡丹虾花、豚香四宝、椒盐乌鱼仔和蒋公宝塔四道佳肴作为参赛作品脱颖而出。
比赛当日，由中心龚圣祥总厨带领参赛团队冒着蒙蒙细雨，满怀信心出战大赛。赛场上四位选手由于赛前的精心准备，比赛中沉着应赛，发挥稳定，最终姜峰夺得2016中国青年名厨特金奖、“中国最美青年名厨”称号，陆建东获金牌奖、“中国最美青年名厨”称号，马冀和吴凌同时摘得金牌奖、荣获“中国最美青年厨师”称号，中心此次参赛团队成绩斐然，满载而归。
此次比赛，展示了钟山菜肴的品质，彰显了钟山厨师的工匠精神。今后，中心要继续采取“走出去”的方式，加强厨师对外交流，与市场接轨，参与各类厨艺比赛，以赛促训，提升中心餐饮的知名度和影响力，打造好钟山菜肴品牌。