“钟山工匠杯”中式面点技能竞赛成功举办

        11月17日，钟山宾馆集团“钟山工匠杯”中式面点技能竞赛在江苏省会议中心成功举办，共有来自集团7家所属企业的47名选手经过激烈角逐决出名次。省国资委巡视员王宁生、群工处处长禹滔现场观摩竞赛，集团公司总经理、党委副书记郑海龙，副总经理、党委委员兼会议中心党总支书记、董事长嵇冲，党委委员、工会主席胡洪平全程观看并为获奖选手颁奖，总部各部室和各所属企业员工150余人参加活动。

    本次竞赛旨在加强技能型人才队伍建设，大力弘扬精益求精的钟山工匠精神，激励各所属企业一线员工立足岗位钻研业务、提高技能勇于创新，不断提升服务水平，培养壮大高素质人才队伍，为集团高质量发展提供强有力的人才支撑。

    下午1时30分，“比赛开始！”随着工会主席一声令下，竞赛正式拉开帷幕。参赛选手统一身着干净整洁的厨师工作服，纷纷撸起袖子、拉开架势，快速和面、填入拌馅，比手艺、亮绝活，在大厨们的精湛手艺下，“素菜包”“鲜肉包”“三丁包”“猪肉白菜饺”“红汤老卤面”等5项面点在90分钟内被一一制作出来。现场观众不时被厨师们的娴熟技艺吸引，爆发出一阵阵掌声和欢呼声。这些面点作品经过加热制熟，由5名专业评委分别从造型、质感、口味、色泽和营养卫生等方面进行评定亮分，评出了各单项奖和综合奖。

    竞赛作品展示现场，参赛选手边观摩边交流，既同台竞技，又切磋技艺，大家纷纷表示以赛促学、比学相长，开阔了眼界、比试了技艺、提升了技能。“集团的发展离不开人才,‘味美钟山’是一块金字招牌，举办大赛就是要发现培养更多的技能型人才，希望有更多的‘高手’‘大师’‘厨神’不断涌现！”郑海龙总经理对比赛进行了精彩点评。

    这是集团公司首次举办面点类技能竞赛，集团工会高度重视本次竞赛，先后三次召开协调会部署竞赛有关工作，江苏省会议中心作为竞赛承办单位全力配合，不仅精心组织选手参加竞赛，还顺利完成各项组织筹备、现场协调及后勤保障等工作，各参赛企业给予了大力支持，组织选派“大厨”参加竞赛，竞赛取得了圆满成功。