钟山宾馆集团所属江苏省淮扬菜研究发展中心成功举办2017中国淮扬菜大师邀请赛

2017-09-01 14:50:21 mhw 320

    为传承淮扬菜饮食文化工匠精神,打造淮扬菜特色美食,满足老百姓多层次、多样性服务需求,促进淮扬菜文化传播,2017年8月29日-30日,集团所属江苏省淮扬菜研究发展中心联合江苏省餐饮行业协会、江苏省财贸轻纺工会、共青团江苏省餐饮行业工作委员会举办了2017中国淮扬菜大师邀请赛,集团所属江苏省会议中心、江苏饭店承办、协办了本次活动。

  本次大赛邀请全省12个市92家酒店上海及安徽部分酒店120余位经验丰富的淮扬菜厨师参加比赛,近百名嘉宾现场观摩了比赛

  30日上午九点,大赛正式开幕。来自不同饭店的大厨们在炉灶前展现出经各自在多年“实战”经验中积累出的拿手绝活,呈现出一道道“色、香、味”俱全的淮扬菜肴,精致的菜品、精湛的技艺获得了现场观众的好评,也使得七位评委老师赞不绝口。经过评选赛最终授予陈学、朱俊峰、龚圣祥等10位选手“中国淮扬菜烹饪大师”称号,陆建东、张文萍、钱炳强等10位选手中国淮扬菜烹饪名师”称号,胡升曹、孙利、张伟等10位选手中国淮扬菜烹饪名厨”称号。新华报业交汇点、江苏广电总台、《美食》杂志、中国江苏网、凤凰新闻、扬子晚报等新闻媒体全程跟踪直播了本次活动。

  同时,江苏省淮扬菜研究发展中心召开了第三届理事会,理事会成员及特邀嘉宾共40余人参加会议。会议审议通过了淮扬菜研发中心章程及第三届理事会成员名单。随后全体理事、嘉宾及参赛厨师近200人参加2017中国淮扬菜发展研讨会。江苏省淮扬菜研究发展中心理事长朱银生围绕不忘初心、与时俱进、主动作为发表了讲话,江苏省餐饮行业协会常务副会长于学荣做淮扬菜发展现状分析主旨发言,多位专家围绕淮扬菜传承创新、推广传播等专题进行了交流发言。

  淮扬菜研发中心名誉理事长、江苏钟山宾馆集团党委书记、董事长狄嘉指出,今后研发中心将更加致力于搭建江苏餐饮行业交流学习的平台,为淮扬菜的传承和发扬集聚资源,培养人才。未来,钟山宾馆集团更期待能够与所有的江苏餐饮人一起,一如既往地去传承和实践我们的使命,为客户提供更优质的服务,为淮扬菜的文化注入新的生命,书写新的篇章。