钟山风采

会议中心举办厨房定岗定级大赛

2017-08-23 16:53:52 mhw 242

 

     

   2017年7月21日下午,厨师定岗定级大赛在钟山宾馆御河厅举行,特邀南京旅游职业学院吕院长、南京东郊国宾馆行政总厨陈总厨和南京国豪职业培训学校刘校长3位评委亲临比赛现场为每位参赛厨师进行评分。此次大赛设5个单项,分别为西点组、案板组、炉灶组、冷菜组和中式面点组,均采用随机选号制。

    比赛中,参赛选手全神贯注、精益求精,拿出了自己的看家本领,经过一番精心的制作,一盘盘凝聚着厨师心血与汗水的佳肴浮现在我们面前。大赛评委通过色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养等方面的综合考核,给每道作品评分。

    此次大赛不仅为会议中心厨师的定岗定级提供了真实的数据依据,还充分展现了钟山餐饮勇于创新、努力拼搏的精神风貌和餐饮业从业人员的高超技艺,有利于形成钻研技能、比学赶超的良好氛围,为钟山餐饮品牌的打造奠定了基础。