“钟山”江鲜无限好，醍醐美味待君尝
2015-05-01 14:16:56
qj
274
江南玉兰花开的时候，春风和煦，江水漫涨，是一年中吃江鲜最好的时候，亦如古诗所说，便是“鱼鲜肥美”的季节了。自古以来，“不时不食”的食客老饕们总有一份“吃鱼时间表”：正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲃鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼。他们按时索骥，在品味鱼鲜美味的同时感知季节的轮转。
在即将来临的五月，江苏钟山宾馆集团的大厨为挚爱美食的您奉上一份春之鲜味：清蒸江白鱼。
昔日，扬州八怪之一的李鳝喜食白鱼。一日与友人在一家食肆品尝一道清蒸白鱼，席间吃得兴起，遂泼墨一幅。只见一根柳条穿过白鱼的阔嘴，旁边缀以大蒜和姜，题曰：“大官葱，嫩芽姜，巨口细鳞时新尝。”
白鱼是讨喜的家常鱼，“钟山”的大厨深谙食客们在春天的心思，他们亲赴鱼市，选取最鲜活最肥美的白鱼，辅以些许青葱，拌上细丝黄姜，清蒸片刻，便成就了一盘令人惬意的江南风味。细品这道清蒸江白鱼，上桌的时候晶莹剔透，羊脂玉膏沃了一身的样子，不仅汤鲜，肉鲜，那鱼肉在口中一抿，更是脂香四溢，让人瞬间明白了什么叫作醍醐灌顶。看似寻常的白鱼，在大厨的料理下，于无声间带来春天的气息。
五月邀您移步到“钟山” 共赏春之鲜味，在白鱼鲜嫩可口的陪伴下，与“钟山”一同寻找记忆中的春日光景。