钟山宾馆 | “揭榜挂帅”精准发力 “尖兵突进”提质增效

为探索餐饮发展新思路、打造创新经营新模式、推广鼓励激励新举措，会议中心率先在集团试行“揭榜挂帅”机制，在推进菜品标准化的同时，持续加大外卖力度，全面推广预制菜品，助力餐饮业务复工复产。

“张榜”：广发“英雄帖”

中心党委以提质增效重点工作为突破口，以经营绩效为衡量标准，以市场机制激发创新活力，加快树立“能者上、谁有本事谁先上”的工作导向，有力有序推进“揭榜挂帅”机制建设。“餐饮转型”重点工作专班研究制定“揭榜挂帅”实施方案，公开发布“揭榜挂帅”项目，广泛征集外卖经营团队，采取线上和线下报名的方式，广招英才，鼓励广大职工积极参与，展现才能。

“揭榜”：优选“项目书”

“只要有想法、有才华、有闯劲就可以来‘揭榜’。中心也将整合餐饮资源、聚集技术力量，全力支持外卖项目攻关。”中心党委委员、副总经理、“餐饮转型”重点工作专班组长吴玉娟在动员会上说到。“我有本事我来揭榜”“我有办法我来揭榜”，中心餐饮各班组、各岗点的“五星大厨”“能工巧匠”纷纷组团揭榜。经甄选，6位大厨提交的“揭榜”项目书经营思路清晰、团队组建合理、业务技能突出、市场视野广阔，得以顺利入围。

“竞榜”：勇做“尖刀班”

竞榜会上，6名“揭榜人”依次上台作竞榜项目陈述。每一位竞榜人结合自己专精特新的技术特长和丰富的工作经验，重点提出了各自对揭榜项目的盈利模式、成本控制、渠道拓展等核心内容的想法和举措。“如果我能够竞榜成功，我将带领外卖团队拼营收、拼利润、拼效益，把团队打造成中心餐饮的‘尖刀班’！”评审团认真听取每位“接榜人”阐述并从岗位认知、品质管控、团队培养等多维度进行提问，引导他们挖掘自身更大潜质，以期在未来的工作中取得更大的进步。

“评榜”：改革“新突破”

经小组评审，餐饮部冷菜厨师长苏炜“亮剑”突围，揭榜成功。随后，中心餐饮分管领导与其签订了“揭榜挂帅”项目任务书。

“大家有思想、有思路，就是要勇敢走出这一步，参加揭榜的大厨们充分展现了钟山名厨的风采。”中心党委副书记、总经理孙萍对此次活动进行了精彩点评，“通过这次‘揭榜挂帅’，打造外卖团队，就是要想方设法创新，突破餐饮发展体制瓶颈。”

中心党委书记、董事长胡俊充分肯定了此次活动，他强调：要按下快进键。以本次“揭榜挂帅”作为中心加快提质增效的“突破口”，浓厚百舸争流、竞争向上的氛围，激发企业创新创造活力，深入推进国企改革三年行动计划。要竞逐新赛道。借“揭榜挂帅”东风，激发餐饮团队主动担当作为、协力攻坚克难的进取精神，以机制创新推动外卖业务、预制菜业务取得实质性突破，打造餐饮拳头产品，形成钟山品牌效应。要培养新标杆。本次“揭榜挂帅”是对选人用人模式的一次全新探索，要“让想干事的有机会、能干事的有舞台、会干事的有位子”，树立崇尚实干、注重实绩的选人用人“风向标”，取得“典型引路、整体推进、全面开花”的新成效。

中心将继续在关键岗位探索建立“揭榜挂帅”常态化机制，以攻坚的状态、创新的精神、实干的作风，深入推进2022年重点项目落地落实，以优异的成绩迎接党的二十大胜利召开。